保育園の人気メニュービビンバ丼の肉をカジキにアレンジしました。味噌を使ってるので、お子様でも食べられます(^^)
コツ、ポイント
お野菜は大根、ほうれん草などお好みで変えて頂けます。お子様がみえる場合は、取り分けてから、コチュジャンを入れて辛さを調節してください。
卵黄、温泉卵を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
健康を考え、肉を魚に変えてみました。
1.
生姜、にんにくはすりおろします。
人参は細切り、もやしと豆苗は食べやすい長さに切り、茹でて絞り水気を切ります。
2.
フライパンに油を入れて熱し、カジキとすりおろした生姜、調味料※を入れて、ほぐし炒めます。
3.
すりおろしたにんにくと調味料☆を鍋に入れて加熱し、照りが出るまで煮詰める。
火を消してからごま油を入れます。
4.
①②③を混ぜ合わせ、ご飯の上に盛り付けたら完成です。
お好みでコチュジャンを添えてください。
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