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モダン焼き
by おっかぁのつゆ改良済
フライパンでささっと作れちゃうモダン焼きです。
コツ、ポイント
フライパン2つに分けて作ってあります。 山芋と紅しょうががなかったので入れてませんが、お好みで粉に入れてみてください。 山芋は、すりおろせばフワフワの生地になり、角切りを入れてもOKです。
材料
キャベツ
1/2玉
ニラ
1袋
豚バラ肉
300g
桜えび
50g
焼きそば
3玉
油
小さじ2
■
【粉】
小麦粉
120g
水
120cc
卵
1個
顆粒だし
小さじ1
■
【ソース】
ケチャップ
大さじ3
ソース
大さじ3
砂糖
小さじ1
■
【トッピング】
マヨネーズ
お好みで
かつお節
お好みで
このレシピの生い立ち
忙しい時に、まとめて大きなモダン焼きを作っちゃおう!と思い、フライパンで作ってみました。豚バラ肉も、焼きそばもカリカリで美味しいです。
1.
キャベツとニラは小口切りにする。 粉を混ぜて、ザックリと混ぜ合わせる。 ソースも作っておく。
2.
※ここからはフライパン2つに分けて作ります。 フライパンに油を入れて、豚バラ肉を敷き詰める。
3.
粉と混ぜ合わせた野菜を広げて入れ、その上に焼きそばを1袋半ずつ広げて入れ、軽く押さえる。 蓋をして弱火でじっくり焼く。
4.
豚肉に焼き色が付いてたら、蓋をお皿代わりひっくり返す。 そのままスライドさせてフライパンに戻し、次は焼きそばの麺を焼く。
5.
蓋をして5分ほど焼き、焼きそばがカリカリになっていたら、お皿に盛り、ソースとマヨネーズ、かつお節をかけたら完成〜
6.
※2018.10.28モダン焼きの人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございました!
https://cookpad.com/recipe/5286255
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