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豆腐でかさまし!ふわふわ!お月見肉団子
by ♡AI’sキッチン♡
2019.9.11クックパッドニュース掲載❤チーズ入れても美味!我が家の肉団子はお月見肉団子!作り置きでお弁当にも◎
コツ、ポイント
豆腐はよく水分を飛ばして下さい! 中身はチーズを入れてもOK! チーズを入れる場合私はピザ用 チーズを小さく丸めて入れています! 今回ウズラの水煮を使いましたが ウズラの卵を茹でキミをお好みの 硬さにしてもOK!半熟もすごく 美味しいです❤
材料
((3~4人分))
☆豚ひき肉or合い挽き肉
300~400g
☆玉ねぎみじん切り
1個分
☆卵
1個
☆豆腐
1/2丁
☆パン粉
大さじ5~7
☆すりおろし生姜
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆ごま油
小さじ1/2
☆酒
小さじ1
ウズラの卵水煮
約20個
★水
大さじ6
★ケチャップ
大さじ5
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
★粗目or砂糖
大さじ3
★みりん
大さじ2
★酢
大さじ2
片栗粉
大さじ1~2
水(片栗粉用)
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
普通の肉団子に飽きて卵を入れて みた所娘が大喜び!パクパク 食べてくれ我が家で肉団子と 言ったらお月見肉団子となりました❤
1.
豆腐はキッチンペーパーで包み500Wのレンジで2~3分チンして水分を飛ばします!ボールに☆の材料を入れてよく捏ねます!
2.
手のひらに適量の肉団子を平らにしウズラの卵をのせて包み、包んだら手の平に叩きつけるようにして空気抜きをします!
3.
真ん丸に形を整えて お皿に並べます!
4.
160度の低温の油で 揚げて行きます!
5.
コロコロと転がし ながら肉に火が 通るまで揚げます!
6.
揚げている間に★の 材料を混ぜ合わせて おきます!
7.
揚がったら深めの フライパンに⑥の ソースを入れ水溶 き片栗粉を入れて とろみをつけ肉団子を 入れて絡めます!
8.
お皿に盛り付けお好みで煎り胡麻をふりかけて出来上がり❤
https://cookpad.com/recipe/5286485
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