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液体塩こうじで☆秋の香りの炊き込みご飯
by ハナマルキレシピ
液体塩こうじで素材の味を存分に感じられる、秋の炊き込みご飯のご提案です♪
コツ、ポイント
米と具材を混ぜて炊くと固さにむらが出るため、具材は米の上にのせて炊きます。
材料
(4人分)
米
2合
人参
40g
ごぼう
60g
さつまいも
75g
しめじ
60g
油揚げ
1枚
ぎんなん(水煮)
8粒
A.液体塩こうじ
大さじ2
A.酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
色とりどりで具材もたっぷり☆ お子様のお弁当にも是非ご活用下さい!
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①米は研いで30分以上浸漬させ、水気をよく切る。 人参は皮をむいて繊維に沿った千切り、ごぼうはささがきにする。
3.
②さつまいもは1.5cm角に切りさっと水にさらして水気を切る。 しめじは小房に分ける。
4.
③油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、縦半分に切ってから5mm幅に切る。
5.
④炊飯器に米と【A】を入れたら、2合の線まで水を加えてひと混ぜする。
6.
⑤最初にさつまいもをのせ、その上に他の材料をのせて炊く。
7.
⑥切り混ぜて器に盛り付け、完成。
https://cookpad.com/recipe/5286655
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