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栗きんとん
by ゴマま
栗と砂糖だけで作った和菓子です♪ 弱火で砂糖を煮溶かすのが手間なので、レンジで加熱しました♪
コツ、ポイント
栗を裏ごしすると、若干混じった渋皮も取れ、口当たりがなめらかになります。 栗の粒が好きなので、今回は裏ごししませんでした。(^^)
材料
栗(茹でて皮を除いたもの)
500g
砂糖
150g
このレシピの生い立ち
某地方の伝統的和菓子を、家庭で手軽に作れるようにしました。
1.
鍋に水をいれ、沸かします。沸騰したら栗を入れ、30分ほど茹でます。 ※一つ割って中を確認。柔らかくなっていれば、OK♪
2.
包丁で半分に切り、
3.
栗の実をくりぬき、砂糖を加えます。
4.
全体を軽く混ぜ、耐熱容器に入れて
5.
ラップをかけずに、600wの電子レンジで3分加熱します。
6.
水分を飛ばすように全体を混ぜ、
7.
ピンポン玉くらいの量をラップにとり、茶巾絞りにします。
8.
完成!
https://cookpad.com/recipe/5286928
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