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鶏肉とじゃがいもの炒め煮【覚え書き】
by 臣*(おみ)*
調味料はお好きな味に調整してみてください。母の料理の覚え書きなので…(^^;)
材料
(4人分)
鶏もも肉
2かたまり
じゃがいも(メークインおすすめ)
4個
しょうが
1かけ
ささぎ(いんげん豆)
2束
●砂糖
適当
●しょうゆ
適当
●みりん
適当
●酒
適当
■
水
このレシピの生い立ち
とにかく美味しい!ので作れるようになりたくて覚え書き。
1.
しょうがと肉を炒める (にくの表面の色が変わるくらい)
2.
じゃがいも入れて炒める (じゃがいもに油が回るくらい)
3.
豆入れて炒める (豆に油が回るくらい)
4.
水をかぶるくらい入れる
5.
アクを取る
6.
酒入れる(適当)
7.
砂糖入れる(適当)
8.
醤油入れる(適当)
9.
みりん入れる(適当)
10.
落とし蓋をして煮立てる(ぶくぶくなるくらい)あまり煮立てると芋が崩れる。 写真は蓋しちゃってますが、コレ間違いです^^;
11.
肉や芋に火が通ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/5287051
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