生野菜とキノコ、揚げたてのカリッと中はホクホクの芋類を加え、大皿サラダもペロリといけちゃう満腹サラダです。
コツ、ポイント
揚げ物は、温かい方が美味しいです。
冷蔵庫にある野菜などで、ブロッコリーなどあればいいですね~
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューにあったのを作ってみました。
1.
エリンギを短冊切りにして、もやしとごま油で炒め塩コショウする。(きのこは、何でもあるもので)
2.
じゃがいも、さつまいも、かぼちゃ、人参を一口大に切り、ラップをして、レンジで3分。
4.
キャベツは、千切り、レタスは、小さくちぎり、水にさらして混ぜて置き、後は、ザルで水を切っておきます。
5.
皿の中心に、キャベツ、レタスを盛り、その上にキノコをのせ、まわりに揚げたかぼちゃやさつまいも、じゃがいも、人参を飾ります
6.
更に、間にミニトマト、輪切りにしたきゅうりを飾ります。
好みのドレッシングでどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/5287091
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