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基本のりんごジャム
by ウワノソラ
果肉を残したプレザーブタイプは、サクッとした食感!お菓子作のフィリングにも使えます!
コツ、ポイント
甘さ控えめなので、砂糖の分量はお好みで加減してください。
材料
(1瓶分)
りんご
1玉
グラニュー糖
40g
レモン汁
1/4個分
白ワイン
小さじ3
このレシピの生い立ち
少し傷んでしまったりんごでも、ジャムにすればおいしくいただけます!
1.
りんごは洗って皮をむき、6つ割にし芯を取り除く。5mm厚のいちょう切りにし、鍋に入れます。
2.
グラニュー糖、白ワイン、レモン汁を振りかけて15分ほど置いておきます。りんごの水分と溶けた砂糖がなじんできます。
3.
鍋を中火にかけ時々かき混ぜながら20分ほど煮て、りんごに透明感が出てきたら火を止めます。
4.
煮沸消毒した保存用の瓶に入れ、フタをしっかり閉めて逆さまにして置いておきます。
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