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クリームポテトコロッケ
by ぷぷ☆ちゃん
卵とベーコン入りのポテトコロッケです。 ソースをたくさんかける旦那さんなので味付けはベーコンの塩気と塩胡椒のみ♪
コツ、ポイント
玉ねぎの食感が残っているので嫌な場合は牛乳がある程度残っているときに玉ねぎを入れます。 トロトロすぎるとちょっと形成しづらいです。
材料
じゃがいも
450g
玉ねぎ
150g
ベーコン
4枚
ゆで卵
1個
牛乳
250cc
塩
ひとつまみ
バターorマーガリン
大さじ1
塩胡椒
適量
水溶き薄力粉
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを作るのが面倒だったから牛乳でじゃがいもを煮て作りました。
1.
じゃがいもは2センチくらいの角切りにして水にさらす。 他はみじん切りにする。
2.
じゃがいもと牛乳と塩とバターを入れ、蓋をしないで牛乳がほぼなくなるまで弱火で煮る。 焦げないように何度かかき混ぜる。
3.
じゃがいもを潰した後みじん切りにした材料を入れ、塩胡椒で味を整えながら中火で3分ほど炒めたら冷ます。
4.
※トロトロが好みならこのときに牛乳を足して好みの固さにする。
5.
適当な形に整えて、衣を付けて170℃〜180℃の油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/5287854
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