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バニラ香るプレーンなパウンドケーキ
by みきヒツジ
まりも1016サンの「シンプルで極上な~」を参考に作ってみようとしたんですが、家にある卵がLサイズ・・・T0T なので、他の材料を90gにして作ってみました。 まりも1016サンありがとう!!
コツ、ポイント
よくバターとグラニュー糖をすり混ぜることです。 私はまりも1016サンの写真のようなグラニュー糖の粒がなくなってつやつや感を出すのに苦労しました。生地を温めてやると少しましになりましたが・・・・・。
材料
(17cm型)
卵(L)
1個
卵黄(L)
2個
無塩バター
90g
小麦粉
90g
グラニュー糖
90g
バニラビーンズ
1/4本
このレシピの生い立ち
まりも1016サンのレシピを見て、思わず「食べたいっっ!!!」と思い作りました。家族のみんなも大絶賛です^0^
1.
卵・バターは室温に戻しておく。 卵は合わしてよくといておく。 型に紙をしく。 小麦粉をふるう。 バニラビーンズのさやを包丁で半分に切り、種を出しておく。
2.
ボウルにバターを入れて、ハンドミキサーでマヨネーズのようなかんじになるまで混ぜる。 グラニュー糖を2.3回に分けて入れ、すり混ぜていく。
3.
全体がふわっとしてあまりグラニュー糖のガリガリ感がなくなるまで混ぜる。 (私の場合、砂糖のガリガリ感がなかなかなくならなかったので、温かいところで混ぜたり、熱い布きんをボウルの下に敷きました。) オーブンを180℃、35分で予熱開始。
4.
といた卵を2・3回に分けて入れていく。最初にハンドミキサーさっと混ぜてから、 高速回転させると混ざりやすい。混ぜていくと、かなりツヤが出てくる。 バニラビーンズの種をボウルに入れ、 さっと混ぜる。
5.
小麦粉を1度に入れ、ゴムべらで底をすくうように混ぜていく。 粉っけがなくなり、混ぜると太いリボン状ななるまで混ぜる。 50回ぐらい混ぜるのがベスト。
6.
型に生地を流し込み、高さを均一にして、真ん中をゴムべらでくぼませる。 2・3回机にトントンと打ちつけ、空気を抜く。
7.
180℃のオーブンで35~40分焼く。 途中で表面が焦げそうになったらアルミホイルを被せる。 竹串を真ん中に刺して生地がついてこなければできあがり。 型ごと網の上で粗熱が取れたら、ラップで包み冷ます。
8.
すぐ食べてもおいしいけど、1~2日してから食べるとバターが全体になじみ、よりしっとりしておいしいです☆★
https://cookpad.com/recipe/528802
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