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さっぱり塩ぽん酢の鶏つくね
by ミヱマン醤油
鶏つくねをジューシーに焼き、塩ぽん酢と大根おろしでさっぱりといただきます。ハンバーグと比べてもヘルシー!
コツ、ポイント
つくね自体は薄味になっていますので、塩ぽん酢以外にもさまざまな調味料をかけてお召し上がりいただけます。
材料
(4人分)
■
タネの材料
鶏ひき肉(むね)
350g
玉ねぎ
100g
生姜
10g
青じそ
10枚
卵黄
1個
塩
小さじ1/4
醤油
小さじ2
片栗粉
小さじ2
■
おろしぽん酢の材料
大根
80g
塩ぽん酢
適量
粉山椒
適量
このレシピの生い立ち
塩ぽん酢はしゃぶしゃぶやサラダのつけだれと以外にも、鶏肉との相性も抜群です。
1.
玉ねぎとしょうが、しそはみじん切りにし、ボールにタネの材料を全部入れて混ぜ合わせる。4等分して形を整えておく。
2.
フライパンに油をひいて熱し、タネを並べて中火で焼く。焼き色が付いたらひっくり返して弱火にし、酒をまぶしかけてふたをする。
3.
8~10分ほど焼き、お皿に盛りつける。
4.
大根おろしをのせて、上から塩ぽん酢をかけて出来上がり。お好みで粉山椒を振りかけてください。
https://cookpad.com/recipe/5288324
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