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生高菜と平天の煮物
by みぽぴぽ
時々無性に食べたくなる おふくろの味❤
コツ、ポイント
高菜を下茹ですることでエグみがなくなります。
材料
生高菜
4〜5枚
平天
2枚
☆水
150CC
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
小さじ1.5
☆粉末だし
ほんの少し
このレシピの生い立ち
昔から母が作っていた料理です。
1.
沸騰したお湯に高菜を入れて茹でる。お湯の色が薄紫に変わります。
2.
高菜を水に取り、絞ってから3cm幅に切る。 平天は1cm幅に切る。
3.
鍋に☆を煮たたせて高菜と平天を入れ、蓋をして中火で煮る。
4.
味が染みて煮汁が少なくなれば完成。
https://cookpad.com/recipe/5288750
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