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白菜と小松菜のオイスターあんかけ♥簡単☆
by ☆EMIs☆
白菜と小松菜、豚肉をオイスターソースであんかけに☆ご飯に掛けても美味しい♥パパッと短時間で出来ます☆
コツ、ポイント
安い硬くなりそうなお肉でも、砂糖と水をまぶして揉み込むと柔らかく仕上がります。お肉多めのレシピなので、野菜多めがお好きな場合は材料の量を調整して下さい。白菜などの大きさにより味の濃さやとろみ加減が変わるので、味見をして調整して下さい。
材料
(4人分)
白菜
1/8個
小松菜
1束
豚肉
350g
にんにく
1片
◎砂糖
大さじ1/2
◎水
大さじ2
ごま油
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1/2
☆中華だしの素
小さじ1
☆塩・胡椒
少々
水溶き片栗粉
大さじ1を同量の水で溶く
このレシピの生い立ち
オイスターソース味のあんかけが食べたくなったので☆ご飯に掛けても美味しいですよ♥先にお肉に調味料を絡めて炒めるので、下味なしでもお肉に味がしっかりつきます☆
1.
白菜、小松菜は食べやすい大きさに切ります。にんにくはスライスしておきます。
2.
豚肉は一口大に切り、◎の調味料を掛けて良く揉み込みます。
3.
☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作ります。
4.
フライパンにごま油を入れて中火に掛け、にんにくを炒めます。
5.
香りが出て来たら豚肉を入れてほぐしながら炒めます。
6.
豚肉が白っぽくなってきたら☆の合わせ調味料を入れます。
7.
煮汁が少なくなるまで煮詰めたら、野菜を入れます。
8.
野菜がしんなりするまで炒めたら、塩・胡椒で味を整えます。
9.
最後に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみを付ければ完成です。
https://cookpad.com/recipe/5289033
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