アスパラとベーコンとしめじの和風パスタ

by 新米幸せママ♡

めんつゆとバターの風味が効いた和風パスタです。カリッと焼いたベーコンとアスパラ、しめじの相性バッチリ！話題入り感謝♡

コツ、ポイント

具材を炒めるときは、あまりいじらず、食感を残すために強火で焼くようにしてください。焦げ目をつけると香ばしさが増します。しめじの代わりにエリンギや舞茸など、違うきのこでもOK！使うベーコンやこんぶ茶、麺つゆによって、味を見てください。

材料：

(2人分)

あらびきブラックペッパー
アスパラガス	100グラム
ブロックベーコン	100グラム
しめじ	100グラム
オリーブオイル	少々
にんにく	1かけ
鷹の爪	半分～1つ
バター	10グラム
こんぶ茶粉末	大さじ1/2
麺つゆ	大さじ1と1/2
少々
パスタ	200グラム程度
パスタのゆで汁	おたま2〜3杯分

このレシピの生い立ち

醤油ベースの和風パスタが食べたくて考えました。こんぶ茶も余っていたので活用してみたところ、ダシがきいててとってもGood！追記:味が濃くなりすぎないよう、こんぶ茶の量を当初の半量に減らしました。味はお好みで調整してください。

1.	パスタを茹でるお湯を沸かし、表示時間より1～2分短めで茹で始める。
2.	パスタを茹でながら、具材準備！アスパラは下の部分2センチ程度を切り落とし、ピーラーで皮を縞模様になるように剥く。
3.	アスパラとベーコンは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきの部分を落としほぐしておく。
4.	にんにくはみじん切り、鷹の爪は半分に切る。
5.	フライパンに油は敷かず、ベーコンを中火で焼き目がつくまで焼く。あまりいじらず焦げ目をつけるようにすると良い。
6.	ベーコンに焼き目がついたら、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を香りが出るまで弱火で炒める。
7.	フライパンにアスパラとしめじを入れ、強火でさっと炒める。
8.	パスタが茹で上がる直前に、鍋から取った茹で汁とバターを入れ、フライパンに蓋をして弱火で1分程蒸し焼きにする。
9.	フライパンに茹で上がったパスタを投入し、こんぶ茶と麺つゆを入れて中火で全体をよくかき混ぜる。
10.	(使うベーコンやこんぶ茶、麺つゆによって塩気が違ってくるので、味を見て少なくしたり足したりしてください！)
11.	味が全体に絡み、パスタの固さがちょうど良くなったらあらびきブラックペッパーを振りかけ、大きく混ぜる。
12.	皿に盛り付けて完成！
13.	おかげさまで話題入りすることが出来ました！皆様本当にありがとうございます♡ 2019.08.26
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