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白和え
by ゆりちょこ☆
甘しょっぱくて箸が止まらない♡主役級の副菜です♡ お野菜もタンパク質も取れて最高です♪
コツ、ポイント
★水切りした豆腐をなめらかにする時にフードプロセッサーを使うと楽です♡ ★甘めがお好みの方は砂糖を大1.5〜大2くらいに増やして作ってください♡ ★顆粒だしの代わりに白ダシをいれても美味しいです♡
材料
小松菜
1袋
人参
1本
豆腐
1丁
★味噌
大1
★砂糖
大1
★練りごまペースト
大2
★顆粒だし
小2
このレシピの生い立ち
ほうれん草で白和えを作ろうと思ったのですが値段が高くて(笑) お安く買えた小松菜で代用しました♡
1.
豆腐はキッチンペーパーに包み、重石を乗せて水切りをしておく(30分程度) ★の調味料を混ぜておく。
2.
小松菜は食べやすい大きさに(3〜4等分)切る。 人参は千切りにする。 →さっと茹でて、ザルにあげておく。
3.
水切りした豆腐をボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。 なめらかになったら★の調味料を入れて混ぜる。
4.
3に小松菜、人参を加え和える。 皿に盛りつけたら完成♡
https://cookpad.com/recipe/5289264
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