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春小鉢☆菜の花の辛子和えin切干大根&卵
by yukateru226
菜の花といえば、春の小鉢の定番「辛子和え」☆ いつもの辛子和えに切干大根と炒り卵を加えるだけで、カサ増し◎彩り◎の子供も食べやすい一品に仕立ててみました☆
コツ、ポイント
辛子の辛さはお好みで調節してください☆
材料
(3~4人分)
菜の花
6本位
切干大根
ひとつかみ
卵
1個
辛子
小さじ1程度
めんつゆ
大さじ1
お湯
大さじ1
このレシピの生い立ち
菜の花が少しだけ冷蔵庫に残っていたので何とか4人が食べれるようにとかさ増ししたつもりが、美味しく仕上がったので☆
1.
菜の花はサッとゆがく。 切干大根はぬるま湯でもどしておく。 卵はテフロンのフライパンに油を引かずに炒り卵にしておく。
2.
辛子をお湯でのばして白だしを加えてダシをつくり、ゆがきたての菜の花と、水気を切った切干大根を和え、少し冷めたら、炒り卵も加えて器に盛れば完成☆
https://cookpad.com/recipe/528932
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