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海苔タラッリ
by 金子海苔店
イタリア南部でよく食べられる堅焼きパン。サクッとした歯触りがビスケットに似た食感です。(レシピ考案:青ねこパン工房)
コツ、ポイント
※生地が乾きやすいので、なるべく手早く作業するか、ぬれ布巾を用意して生地の上にかけておくとやりやすいです。
材料
強力粉
100g
オリーブオイル
30g(大さじ2)
薄力粉
100g
白ワイン
30g(大さじ3)
ぬるま湯
50g(大さじ5)
胡椒
少々
全形焼海苔(青まぜ)
5〜10枚
ドライイースト
2g
海苔の佃煮
適量
このレシピの生い立ち
ずぼらな人でも失敗しない海苔やお茶を使った、時短、美味、簡単レシピを提供していきます。 金子海苔店(大森・築地) http://www.kaneko-nori.co.jp
1.
1. ボウルに小麦粉と塩、胡椒、ドライイーストを入れて混ぜオリーブオイル、白ワイン、ぬるま湯を入れ、ひとかたまりにする。
2.
2. こね台(ステンレスの台など)にのせ、生地にツヤがでるまで5分程こね、細かくちぎった海苔を加えてひとかたまりにする。
3.
3. ボウルに生地を入れ10分ねかせる。1リットル水を熱する。電気オーブン予熱設定190°C。ガスオーブン180°C。
4.
4. 生地を一片15gずつに分割し鉛筆の太さに伸ばして小さなリング状に。なるべく手早く作業する。
5.
5. 沸騰直前(沸々としている状態)の湯にリング状の生地をパラパラと入れ、浮いてきたら素早くすくって天板に並べる。
6.
6. 35分ほどオーブンで焼いて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5289462
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