文字サイズ:
小
中
大
印刷する
焼きまつたけ 15分
by たまえlala
松茸をいただいたので一番美味しい食べ方で(^○^)
コツ、ポイント
ラップで包む事で焼いてもパサつかず、しっとりと焼き上がります! 途中、ラップの上から2回くらい揉んでなじませます。 あと、強火でサッと焼くのがポイントです。 焼く時間は、お好みの焼き加減で調整して下さい。
材料
まつたけ
1本
日本酒
大さじ1
塩
少々
薄口しょうゆ
ひとたらし
かぼす
1/4個
このレシピの生い立ち
結婚当初、松茸をたくさんいただきとても美味しかったのを思い出し試行錯誤でレシピを蘇らせました
1.
まつたけは、軸の先端を鉛筆を削るように薄く削いだら、濡れたキッチンペーパーで表面の汚れを拭きとる
2.
かさの中央に4本の切れ目を入れる(火の通りを良くするのと、焼いた後手でさきやすいように)
3.
ラップの上にまつたけを置き、酒と塩を振りラップに包んで10分くらいおく
4.
余熱した両面焼きグリルに入れ、強火で5分焼く
5.
焼きあがったら熱いうちに8〜16等分にさく。 お皿に盛り付け、かぼすをたっぷり絞り醤油をほんの気持ちたらすと出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5289502
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.