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★春色さっぱりパスタ★
by さやか姐さん
さっぱり味ででもしっかり塩味のパスタです。ペペロンチーノ大好きですが、ちょ~っと物足りないと思った時、他の具とあわせてみたら意外にいけるかも。
コツ、ポイント
スパゲッティをフライパンの中で混ぜ合わせるとき、空気を絡めるように持ち上げながら混ぜると、出来上がったときの“テリ”が違います。
材料
(1人分)
スパゲッティ
1.7mm 120g
大根おろし
お好み♪
桜海老
お好み♪
ニンニク
1かけ
オリーブOIL
適量
輪唐辛子
少々(お好み)
このレシピの生い立ち
我が家では定番♪ 「大根おろしとツナ」だったり、「大根おろしとしらす」だったり、「大葉」を加えたりして楽しんでます。
1.
ニンニクはみじん切りにし、熱したフライパンにオリーブOILをいれ、すぐにニンニクと輪唐辛子を入れ、炒める。色が狐色の一歩手前くらいで樋を止める。(塩。胡椒(分量外)で味付け)
2.
たっぷり沸騰したお湯でスパゲッティをゆでますが、この時裏面の「茹で時間の目安」より少し少なめで麺を上げると美味しい。1のフライパンを再点火し、茹であがったスパゲッティをいれる。味を見ながら塩(分量外)で調整。
3.
2を皿に盛り、大根おろしと桜海老を好みで乗せて出来上がり。さらっと醤油たらすと完璧な和風です。
https://cookpad.com/recipe/529031
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