コツ、ポイント
*1度目の焼きと、最初の早炊きで
大幅オイルカット♡
*私は薄味が好きなので、醤油の量が
かなり少なめです。
濃い味がお好きな方は50cc〜60ccが
良いかもしれません。
1.
フライパンでお肉に
両面焼き色をつけながら油を少し落としたら、
お肉を好みの厚さにカットします。
2.
お肉が浸かる程度の水と
白葱の青い部分(臭み取り用)を入れて
炊飯器の早炊きモードをオンします。
3.
この間にお鍋で茹で卵を作成♡
※沸騰したお湯にお酢を少量入れ、
卵をそっと湯に入れたら
7分茹でるとキレイな半熟卵に♡
4.
炊けたら水を全部捨てて、
今度は調味料と分量の水を入れ、
再度早炊きモードをオン。
5.
※白葱は溶けてしまうので、最後に入れます。
※茹で卵も加熱され過ぎないように、
最後にスイッチを切ってから漬け込みます。
6.
炊けたら器に取り出して粗熱を取り、
その後冷蔵庫へ入れます。
7.
フライパン返しで取り出さないと
煮崩れを起こしてしまうほど、
豚肉が柔らかくなりました♡
8.
オイルカットがしたければ
一晩冷蔵庫で冷やすと、脂が白く固まるので
取り除きます。
9.
角煮と共に白葱と茹で卵を
盛りつけたら完成(๑´ڡ`๑)
https://cookpad.com/recipe/5290695
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