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紫芋のポテトサラダ
by naomaman。
カラフル紫芋と爽やか柚子のポテトサラダ。
コツ、ポイント
マヨネーズ、たっぷり目が好きです。お好みで。
材料
(4人分)
紫芋
300g
人参
50g
コーン
50g
レタス
100g
柚子
適量
マヨネーズ
適量
塩、胡椒
適量
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
紫芋と柚子があったので。
1.
紫芋の皮を剥いて、適当な大きさに切ります。
2.
紫芋を茹でます。
3.
柔らかくなったら、切った人参とコーンを入れて茹でます。
4.
茹で上がったら、ボールに移して、塩胡椒と柚子の搾り汁とマヨネーズで和えます。
5.
マヨネーズ、たっぷりと混ぜます。
6.
切ったレタスの上に盛りつけ、パセリをかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5290827
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