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大人気♪名古屋人の天むす(作りやすい量)
by 梅ミッキー
小えびに下味を付けたフリッターは、一口サイズのおにぎりにぴったり♪ 冷めても美味しいので、お弁当やホームパーティにも♪♪
コツ、ポイント
・揚げ油の温度が高すぎると、えびフリッターは焦げやすいので注意して下さい。 ・えびフリッターは、ちくわやホタテのフリッターにアレンジしても美味しいです。
材料
(16個分(作りやすい量))
御飯
2合分(約600g)
粗塩
小さじ2/3
小えび(冷凍)
16尾(約100g)
●小麦粉
30g
●麺つゆ(3倍濃厚)
大さじ2
●みりん
大さじ1/2
●料理酒
大さじ1/2
焼き海苔
2枚
このレシピの生い立ち
皆が大好きな天むすを、お値打ち&食べやすく作るために、小エビを味付きフリッター(味付き天ぷら)にして、握るレシピを作りました。
1.
小えびは流水解凍し、水気はペーパーでしっかり取り除く。
2.
ボールで●を混ぜて衣を作り、小えびを和える。
3.
小えびに衣をしっかり絡めたら油で揚げる。その後、ペーパーで油分をしっかり切る。
4.
温かい御飯に粗塩をまんべんなく混ぜて、塩飯を作る。
5.
えびフリッターが少し見えるように、塩飯(35~40g)で握る。
6.
焼き海苔は、1枚を8等分に切る(写真の白線参考)。
7.
おにぎりに焼き海苔を巻き付ける。余った部分は下に巻き込み完成!
https://cookpad.com/recipe/5290836
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