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ホワイトソースいらず!茹で卵入りポテグラ
by ちゃ・こ~る
昔からの大好物✨ポテトグラタンです。ホワイトソース無し、じゃがいものデンプンでとろみをつけ、茹で卵でコクを出します。
コツ、ポイント
じゃがいもは切ったあと、そのままもちいます。水にさらすとデンプンが流れてしまい、とろみがつきません。 じゃがいもを牛乳で煮る時は焦げ付かないように混ぜながら煮ます。 茹で卵は半熟でも完熟でもどちらでも大丈夫ですよ。
材料
(2人分)
じゃがいも(中)
2個
バター
10g
味塩こしょう
3振り位
卵
2個
牛乳
1カップ
コンソメキューブ
1/2個
スライスチーズ
4枚
粗挽き胡椒
お好みで
パルメザンチーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
このポテトグラタンは子どもの頃から好きで、何度となく作っています。炒めて煮込み、あとは焼くだけなので確実にできます! ホワイトソースを作らなくても十分にとろっと仕上がります!
1.
材料を準備します。
2.
茹で卵を作ります。沸騰したら弱火にして、8分加熱します。 その後、粗熱が取れるまで冷まし、殻をむいて置いておきます。
3.
じゃがいもはよく洗い、皮を切にむいたら1cmの輪切りにします。その後、薄く短冊切りにします。
4.
フライパンを温め、バターを溶かします。
5.
バターが溶けたら、じゃがいもを炒めていきます。
6.
多少の焦げ目はついても大丈夫なので、全体的に半透明になってくるまで炒めます。
7.
牛乳をレンジ600w、30〜40秒で温めておきます。
8.
フライパンに温めておいた牛乳と、コンソメキューブを入れて煮込みます。ここでは焦げ付かないように混ぜながら煮ます。
9.
とろみがついてきたら火をとめ、ざく切りにした茹で卵を加えて一混ぜします。
10.
グラタン皿に半分に分け、スライスチーズを乗せ、その上にパルメザンチーズ、粗挽き胡椒をかけます。
11.
オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼きます。トースターの機能にグラタンコースがあればそちらで様子を見ます。
12.
完成です!
https://cookpad.com/recipe/5290897
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