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甘酢しょうがで簡単サラダ寿司♡
by 優桜ママ
甘酢しょうがを漬け汁ごと使用することで、すし酢がわりに♪ ちょこっとだけお寿司が食べたい時などに、甘酢しょうが(ガリ)があれば手早く簡単にできます♪
コツ、ポイント
甘酢しょうがの漬け汁が寿司酢のかわりになるので、汁気はきらずに入れてください。お好みでしょうがの量を加減したり、漬け汁を加えてくださいね♡
材料
(2人分)
ご飯
大きめ茶碗1杯
甘酢しょうが
30g(漬け汁こみ)
ベビーチーズ
1個(約20g)
きゅうり
半本
鮭フレーク
大さじ2
卵
1個
カニかまぼこ
1本
マヨネーズ
大さじ1
すだち(省略可)
半分
このレシピの生い立ち
雑誌に、甘酢しょうがを刻んで寿司酢にするレシピがあり、それをアレンジして、大好きなチーズを加えてちょっと洋風なお寿司にしてみました♡
1.
卵はといて、砂糖、塩、こしょう少々を加えスクランブルエッグにしておく。(飾り用に少しとりわけておく) 甘酢しょうがはあらみじんに切る。 ベビーチーズ、きゅうりは5mm角に切る。
2.
ボウルにご飯(温かいもの)を入れ、甘酢しょうがを加え切るように混ぜる。(メモ参照)
3.
2にベビーチーズ、きゅうり、鮭フレーク、スクランブルエッグマヨネーズを加え、あればすだちを搾りいれて全体を混ぜる。
4.
お皿にもり、カニかまぼこをさいたもの、取りわけておいたスクランブルエッグを上に飾って出来上がり♡
5.
デザートカップに入れたら3個分できました♪ お皿だと、二人分です♡
https://cookpad.com/recipe/529151
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