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明太ポテトとちくわの磯辺上げ
by chinacafe
ポテトサラダのアレンジメニューです。
コツ、ポイント
明太子の味で、しょうゆを少し加えたり、味の加減を見てください。 切れ目を入れたほうを最初下にすると、具が飛び出ずにうまくできます。
材料
じゃが芋
大1個
明太子
お好みで
玉ねぎのみじん切り
大さじ2
キューピーマヨネーズ
適量
竹輪
4本
天ぷら粉
適量
青のり
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
キューピーマヨネーズを使ったポテトサラダのアレンジレシピを考えました。 お弁当のおかずにもぴったりです。
1.
耐熱皿に、皮を剥いて1口大に切ったジャガイモと玉ねぎを入れ、レンジでチンする。
2.
荒熱が取れたら、マヨネーズと明太子を加える。
3.
天ぷら粉に青のりを加えて混ぜる。 竹輪は、縦に切れ目を入れ、明太ポテトサラダをはさむ。
4.
天ぷら粉にくぐらせ、フライパンで揚げ焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/5291599
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