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超簡単☆10分でサンマの蒲焼き丼
by CloveRキッチン
サンマを使った蒲焼き丼をご家庭でささっと。うなぎじゃなくたって、十二分に満足できるお味に仕上がりました♪ご飯が進む~♥
コツ、ポイント
●タレを煮詰める際は煮詰めすぎないように。とろみが付く程度でOKです。
材料
(2人分)
サンマ(三枚おろし)
2尾分
白ご飯
どんぶり2膳分
青ネギ・大葉・白ゴマ
お好み
☆濃口しょうゆ・料理酒
各大2
☆みりん
大4
薄力粉(サンマにまぶす用)
大1
サラダ油(サンマを焼く用)
小1
このレシピの生い立ち
スーパーのうなぎコーナーにも置いてあるサンマの蒲焼きを家庭用に再現して丼にしました。パパの土日のランチにリクエストされる事が多いんです^^
1.
☆の調味料を合わせておく。
2.
サンマの三枚おろしを半分に切る。(三枚おろしをご自分でされる場合はレシピID : 5274169を参照)
3.
1のサンマをビニール袋に入れて薄力粉をまぶす。(袋に空気を入れて振るとまんべんなくまぶせます。)
4.
弱火~中火にかけたフライパンにサラダ油を引いて、サンマを皮目の方から焼く。焼き色がついたらひっくり返して身の方も焼く。
5.
両面に焼き色が付いたら1の調味料を入れてサンマに絡ませる。タレはとろみが付く程度に煮詰める。
6.
ご飯に5のサンマをのせてタレを回しかける。お好みの薬味と白ゴマをあしらえば完成です♪
https://cookpad.com/recipe/5291792
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