さっぱりおつまみです。
マリネ液はいろいろ使えそう☆
コツ、ポイント
茄子ではなく、にんにく・塩・胡椒で下味をつけた鶏肉に代えるとおかずにもなります。
もう少し、改良させようと考案中です。
このレシピの生い立ち
あまりもので雰囲気で作ってみました。
1.
茄子は一口大の大きさに切って、水につけアク抜きをする。
オリーブオイルで茄子に焼き色がつくまで火を通し、塩を振る。
2.
トマト・たまねぎを角切りにし、バジル・酢・塩・胡椒で好みの味付けにする。
冷やしておくとおいしいです。
3.
1の茄子の上に2のマリネ液をかければ出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/529191
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