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キャラメルマキアートチーズケーキ
by ほなママー
キャラメルマキアートのポーションを使ってチーズケーキを作りました。
コツ、ポイント
生地をこしたら綺麗な仕上がりになると思います。ビスケットを細かく砕いたら、切り分けた時に崩れません。
材料
(18㎝のスクエア型)
*マリービスケット
1箱
*無塩バター
60g
☆梨ジャム
約210g〜
☆無塩バター
5g
クリームチーズ
200g
三温糖
70g
生クリーム
200ml
卵
2個
薄力粉
大さじ3
キャラメルマキアート
ポーション2個
このレシピの生い立ち
キャラメリゼのレシピを見ていたら、バター以外はジャムと一緒!と試しにで作ってみました。後はキャラメルマキアートのチーズケーキを食べたかったから。
1.
鍋にバターと具が粗めの梨ジャムを入れ、茶色く色付くまで火にかけます。(キャラメリゼ みたいに)水分が飛んだら大丈夫です。
2.
ポリ袋にマリーを入れ、麺棒などで砕き、溶かしバターを入れ馴染ませ、クッキングシートをしいた型に敷き詰めます。
3.
土台の上にキャラメリゼした梨を広げて入れ、冷蔵庫で冷やします。
4.
レンジで柔らかくしたクリームチーズをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜます。
5.
生クリームを数回に分けて加え混ぜ、溶き卵も数回に分けて加え混ぜます。
6.
キャラメルマキアートのポーションを1つ加え混ぜ、振るっておいた薄力粉を加えて混ぜます。生地をこして、だまをなくします。
7.
別のボウルに大さじ3ほど生地を取り分けて、キャラメルマキアートのポーションを混ぜます。
8.
型に生地流し入れ、取り分けて濃い目の生地を入れ、串で混ぜ、マーブル状にします。
9.
170℃に予熱したオーブンで45分焼きます。焦げそうなら残り8分過ぎた辺りからアルミホイルをかぶせます。
10.
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
https://cookpad.com/recipe/5291958
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