Home made sweets:ボウル一つでふんわりマフィン
コツ、ポイント
10分焼いた所で取り出し、十字に切り目を入れるときれいに膨らみます。
このレシピの生い立ち
マフィンの基本レシピにりんごを入れました。
1.
りんごフィリングを作ります。
皮を剥いて芯を取ったりんごをいちょう切りにします。
2.
耐熱容器にりんごとグラニュー糖、水大さじ1を入れ、ラップをして電子レンジで約2分加熱します。
3.
シナモンを加えて混ぜ、粗熱を取ります。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
4.
オーブンは200℃に予熱を始めます。泡立て器で室温に戻したバターにグラニュー糖を少しずつ加えて混ぜます。
5.
クリーム状になれば溶きほぐした卵を大さじ1ずつ加え、分離しないように気をつけながら混ぜます。
6.
粉類の1/3を加え混ぜ、牛乳の半分を加えて混ぜます。ゴムベラに持ち替えて粉類の1/3を更に加えて混ぜます。
7.
残りの牛乳、残りの粉類の順に加え、りんごフィリングも合わせて混ぜます。
8.
マフィン型に等分に入れ、180℃に下げたオーブンで約20分焼いてできあがりです。
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