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新鮮な紅玉を使えば角がきちんと出ます。ペクチンは果肉にも含まれますが皮にも豊富に含まれているので皮も利用。レモン汁はクエン酸の代わり。効果的にペクチンを作ります。 指定守らず何かしら代用されたら角のあるタタンは保証出来ませんのであしからず。