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ふわふわ蒸し鶏(離乳食OK)
by キイロイオニギリ
サラダでよし、スープでよし。もちろんそのまま離乳食にもしてちゃってください。
コツ、ポイント
時間をかけること、決して沸騰させないこと。これがポイントです。 だしは、その日のお料理に合わせて、和風でもコンソメでも中華でも。 離乳食後期なら、このままOKですよ。
材料
(適量(笑))
鶏肉
使うだけ
だし汁
鍋にひたひた
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらいました。こうすることで、お肉がとても柔らかくなりますよ。
1.
鍋に鶏肉を入れ、冷たい(冷めた)だし汁を入れ、火にかけます。
2.
決して沸騰させないでください。沸騰しそうになったら、とろ火に。
3.
そのまま10分くらい、沸騰直前くらいの温度を保ちます。 その後火を止め、冷めるまで放置。
4.
お肉を手で割けば、出来上がりです。 鍋に残っただし汁は、お野菜や出来上がったお肉を入れて、スープにどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/529311
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