じゃがいもの為に作ったポテトサラダ。シンプルな味付けは飽きずに食べれます。
コツ、ポイント
じゃがいものホクホクとモッツァレラチーズのモチモチ食感を生かしたいので、じゃがいもの種類は男爵がいいと思います。
モッツァレラチーズから水分が出るので、作り置きはあまりお勧めできません。作り置くなら、チーズは食べる直前を、お勧めします。
このレシピの生い立ち
クックモニターに当選しましたので、考えました。
2.
じゃがいもは3cm角程度に切ってレンジ対応容器に入れ、ひたひたのお水を入れ、軽くラップして5分レンジにかける。
3.
竹串がすっと入るようなら、お湯をきってラップを外し、水分が飛ぶまでレンジで1分づつかける。
4.
水分が充分飛んだらフォークなどでつぶしてマッシュ状にし、塩少々と白こしょうで下味をつけ、冷めたらマヨネーズで調味する。
5.
ポテトとモッツァレラチーズを混ぜて器に盛る。
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