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ホットサラダ〜柴漬のクリームチーズソース
by MICOMICO☆
柴漬を使ったちょっと和風なホットサラダです。柴漬をクリームチーズと合わせるのに驚くかもですが、発酵食品同士美味しいです。
コツ、ポイント
・柴漬の食感がポイントなので、きゅうりの柴漬のが美味しいです。 ・柴漬入りクリームチーズソースは、白身魚のフライなどにも合います。
材料
(3〜4人分)
じゃがいも
4個
いんげん
1パック(10〜15本ぐらい)
卵
1個
★きゅうりの柴漬(みじん切り)
15g
★キリクリームチーズ
2個
★牛乳
大さじ1
★生クリーム
大さじ1
★レモン汁
小さじ1
ハーブ(お好みで。写真はセルフィーユとイタリアンパセリ)
少々
このレシピの生い立ち
クリームチーズと柴漬が余ってたので、発酵食品同士合うかなと思って、タルタルのように使えないかなと考えました。
1.
じゃがいもはよく洗い、一口大に切り、硬めに下ゆでをする。水気をよく切ったら、180度の油で、きつね色になるまで揚げる。
2.
いんげんはヘタと筋を取り、さっと茹でる。半分の長さに切る。
3.
卵は、沸騰したお湯に入れて、6〜7分茹でる。茹でたら、水につけてしっかり冷やし、殻を剥く。
4.
★の材料でソースを作る。クリームチーズは電子レンジで数十秒加熱し、柔らかくする。残りの★の材料を全て入れてよく混ぜる。
5.
じゃがいも、いんげんを盛り付け、ゆで卵を4等分にして乗せ、柴漬入りクリームチーズソースをかける。お好みでハーブを飾る。
https://cookpad.com/recipe/5293164
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