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☆めちゃウマ!!豚の角煮☆
by KayO
たまたま皮つきの豚が 売っていたので皮つきで 作ってみましたが皮なし でも美味しい! 柔らかくてとろけます★ そこらの店に負けません! むしろ店以上かも!!
コツ、ポイント
圧力なべで豚肉を煮る時は水しか使っていないので、 タレは少し濃いめに作っておいたほうが おいしくできます★ タレは甘めが良いですね!!
材料
(4~6人かな?)
皮つき豚ばら(約540g)
2本
水
700ml
たまり醤油
大さじ3
こいくち醤油
大さじ5
砂糖
大さじ4~5
みりん
大さじ5~6
酒
みりんと同量
生姜(スライス)
2個分
ニンニク
2個
このレシピの生い立ち
私のお父さんが作っていた物をレシピ化 しちゃいました★ でも、お父さんは調味料の全てを目分量で 入れているのでそれをレシピ化したものなので ご了承ください((汗
1.
まず豚肉を大きめに切り圧力なべで圧力をかけてから40分煮る。 ※皮無しの豚は20分
2.
タレを作ります。 違う鍋に、水・たまり・こいくち・砂糖・みりん・酒を入れて整えてから強火でグラグラっと5分間煮る。 ※アルコールを飛ばす為
3.
豚肉が柔らかく煮えたら タレの鍋に入れ、 沸騰させ、火を切ります。
4.
あとは、丸1日 寝かすだけです❤
https://cookpad.com/recipe/529316
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