コツ、ポイント
・ギュウギュウに詰める
・餃子の半分までお湯を入れて蒸す
・チリチリ音がしたらフライパンを回す
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたもののメモです
1.
弱火で熱したフライパンに油を敷き、底に押し付ける感じでギュウギュウに敷き詰める。
2.
中火にして裏がきつね色になるまで2〜3分焼く
3.
餃子が半分浸るくらいのお湯を鍋肌から入れフタをし、中火で6〜7分蒸す
5.
焼き音がジュージューからチリチリになったらフライパンを軽く揺すり満遍なく焼き色を付ける。
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