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覚書♡ぱらぱらキムチ炒飯
by かえるやまかえる
このみのぱらぱらぐあいになったので。
コツ、ポイント
ごはんと卵を入れ混ぜるとタイミング? ごはんを入れてもすぐ混ぜずに、 まず卵だけを炒めて固まりを作る! そしてすぐにご飯をまぜる。 表面が半熟なので、いい感じにぱらぱらに。
材料
(1人分)
あったかいごはん
半人前
ねぎ
1/4本
しめじ
半株
キムチ
50g
ウインナー
2本
卵
1個
醤油
小さじ1
塩胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
黄金すぎる炒飯はあまりすきではなく。 卵の固まりがあるとうれしいけど、ぱらぱらがよかった。 キムチを生かし、味はうすめ。 お野菜多めでごはん少なめ。 冷蔵庫と相談して具は変わります。
1.
しめじ、ネギを小口切りに。
2.
ウインナーを5mm幅に切る。
3.
フライパンにウインナーを入れ、弱火で加熱開始。
4.
キムチを荒くジャキジャキと切る。 みじん切りまでしなくてよし、
5.
卵をとく。しっかり混ぜる。
6.
ウインナーに焼き色がつき、油がでてきたら中火にし、卵を入れる。
7.
卵の底面が固まったらご飯を入れる。 ここでご飯は卵の範囲よりずらして入れる。半分くらい卵のうえにのるくらい。 ここで強火
8.
卵だけ最初に混ぜ、いり卵ができてきたら ごはんと混ぜ合わせる。
9.
残りの野菜、キムチを入れる。 キノコがいい感じになる火が通ったら、鍋肌から醤油を入れる。
10.
塩胡椒で味を整えて完成!
https://cookpad.com/recipe/5293540
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