文字サイズ:
小
中
大
印刷する
スダチの香りのミニ海老アボカドかき揚げ丼
by 有田焼老舗の香蘭社
食欲の秋は、お気に入りのお茶碗でちょっぴり贅沢を! ボリュームがありますが、スダチの香りと酸味でさっぱりといただけます。
コツ、ポイント
☆おいしくなるコツ☆ 衣を和える前に具材に薄力粉を絡めておくことで、揚げた時に衣がはがれにくくなります。
材料
(2人分)
揚げ油
適量
海老
100g
玉ねぎ
50g
アボカド
50g
三つ葉
少々
薄力粉
60g
水
100cc
片栗粉
少々
塩
少々
スダチ
1ヶ
このレシピの生い立ち
秋の食欲を満たすボリューム感と、今回使用したお茶碗の持つ上品な雰囲気を両立したいと思い、考案しました。
1.
海老の殻をむいて背ワタを取り、片栗粉と塩(分量外)をまぶして洗い、よく水気を取ります。
2.
玉ねぎとアボカドを1cm角ぐらいにカットします。
3.
ボウルに海老と玉ねぎとアボカドを合わせ、うすく薄力粉をまぶして絡めます。(分量外)
4.
別のボウルに薄力粉と水を入れて混ぜ、衣を作ります。
5.
3に4を入れて混ぜます。
6.
かき揚げが二つできるように、5を二等分にして2つとも170°の油に入れて揚げます。
7.
揚げながら形を整え、カラッと揚がったら軽く油を切ってご飯に乗せます。
8.
塩少々振りかけてスダチを絞り、三つ葉を飾ったら出来上がりです。
9.
使用した香蘭社の器は【山だより むつみセット】です
10.
レシピ協力:kasane https://peraichi.com/landing_pages/view/kasane
https://cookpad.com/recipe/5293823
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.