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豆腐のモヤシあんかけ☆柚子胡椒風
by megumix
モヤシのシャキシャキ感が意外とあんかけにしても合います。低予算料理ですね。
コツ、ポイント
やっぱり柚子胡椒がいい味出してます。 好みで一味とかかけても美味しいです。
材料
(1人分)
豆腐
半丁
モヤシ
1/3袋
柚子胡椒
小さじ1
万能ネギ
適量
片栗粉
適量
中華だし
適量
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
いつもならキノコのあんかけにするんですが、なかったのでモヤシで代用したら、シャキシャキ感が良かったです。
1.
豆腐は縦に半分にし、水気を切って片栗粉をまぶして、フライパンに薄く油を引いて両面焼く。
2.
モヤシを炒め、塩コショウ、中華ダシを入れ、めんつゆ、お湯で味を調える。さらに柚子胡椒を投入! 水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.
焼いておいた豆腐にあんかけをかけ、万能ネギをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/529440
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