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おから団子のとろみあん
by kaerururu
肉の量は少ないけど、おからのパワーで食べ応えあり!甘辛いアンとも相性抜群です。我が家の貧乏レシピ。油で揚げないタイプなので、サッパリ健康的です。
コツ、ポイント
団子の中身は、お好みで。レンコン・タケノコ・きくらげ・ネギ・紅しょうが・・・ナドナド。何を入れても美味しくなると思います。 お好みで、しょうが汁を入れたり、からしを付けて食べたりしてください。
材料
(4人分)
乾燥おから
20g
鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
中1/2個
にんじん
1/4個
ちくわ
2本
卵
1個
片栗粉
大さじ2
塩コショウ
少々
あんかけ*水
200cc
*醤油
大さじ3
*砂糖
大さじ3
*酒
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
刻みネギ
1/2本分
このレシピの生い立ち
挽肉の量が少なかったので、おからでボリュームアップ!
1.
玉ねぎ・にんじん・竹輪をみじん切りにする
2.
全ての団子の材料をボールに入れて、よく混ぜて練る。
3.
あんかけの材料を鍋に入れ、ひと煮立ちしたら、一口大に丸めた団子を入れて、転がしながら中火で火を通す。
4.
ネギを入れ、片栗粉でトロミを付けたらできあがり。
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