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あっさり鶏そうめん☆
by ゆうん
胃の悪いときに思いつきで作りました。和風の煮麺に飽きたらぜひ☆
コツ、ポイント
スープは濃い目に。素麺を軽く温めるためにお湯でさばくの少し薄くなります。お好みで、ラー油、ゆず胡椒などを途中で入れてもいいです。
材料
(1人前)
素麺
1束
ゆで鶏
適量
鶏スープ
250cc
塩
少々
薄口しょうゆ
小さじ2
青ネギ
たくさん
このレシピの生い立ち
胃の具合が悪いときに、あっさりさっぱりしたものが食べたかったのと、和風の煮麺が苦手で(^^;;。好きな味で作りました。ゆで鶏は、鶏胸肉の安いときに大量に作って冷凍しておくと、便利です。
1.
素麺は表示時間より短い目に茹でて、水でしめておきます。
2.
鶏スープ(鶏がらスープのもとを溶かしたものでもOK)を鍋に温めて塩と、薄口しょうゆで、少し濃い目の味付けに。ゆで鶏もここで入れておきます。
3.
器にネギと、お湯でさばいた素麺を入れて、スープを注いで出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/529475
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