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市販ルーで本格ビーフシチュー
by クック茶々茶
市販のルーで素早く簡単に本格ビーフシチューができました!
コツ、ポイント
牛肉は別のフライパンで焼いて加え、じゃがいも抜きで、コクと旨味に赤ワイン、炒め玉ねぎペーストフォンドボーペーストを入れてみました。 そして付け合せは、あっさりブロッコリーにしました。
材料
(10皿分)
市販ルー(S&B濃いビーフシチュー)
1箱
牛肉ブロック
500g
玉ねぎ
中2個
人参
中2本
ブナシメジ
1房
ブロッコリー
1房
缶詰マッシュルーム
1缶
炒め玉ねぎペースト
1袋
フォンドボー
1袋
塩胡椒
少々
バター
適量
赤ワイン
500cc
水
800cc
このレシピの生い立ち
クックパッドのレシピを参考に、食材は前日買って置いて、帰宅してから1時間で作りました!
1.
市販のルー1箱を用意します。
2.
ブロック牛肉は、一口大に切って軽く塩胡椒しておきます。 フライパンにバター10gで焦げ目がつくように焼きます。
3.
別の厚底鍋で、バター10gでスライスした玉ねぎを良く炒めます。
4.
玉ねぎを良く炒めたら、大き目に切った人参を入れ、さらに炒めます。
5.
軽く人参を炒めたら、焼いてあった牛肉を入れます。
6.
赤ワイン500cc、水800ccを入れ、強火で煮込みアクを取ります。 それから弱火で1〜2時間煮込んでください。
7.
炒め玉ねぎペースト、フォンドボーペースト、ビーフシチューのルーを入れます。
8.
ブナシメジとマッシュルームを入れ、柔らかくなるまで煮込んで完成です。 ブロッコリーはレンジで4分加熱して添えます。
https://cookpad.com/recipe/5294858
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