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茄子のごまタレ炒め。
by ††瑠奇亞††
所要時間:10分~20分
コツ、ポイント
xxx
材料
(2人分)
茄子
中4~6本
+砂糖
大1
+すり胡麻(白黒どちらでも可
大1~2
+炒りゴマ(白黒どちらでも可
大1
+にんにく
小1/2~小2
+しょうが
小1/2~大1
+めんみ
小2
(+↑代用醤油+ほんだし
大1.5+小1)
+味醂
大1
+酒
大1
このレシピの生い立ち
xxx
1.
茄子はヘタ落として縦4等分、皮剥きはお好みで。
2.
水に5分つけて灰汁抜き、よく水を切っておく。 +を混ぜておく。
3.
フライパンにごま油を熱して、ナスを炒める。 硬いのが好きなら1分程度でおk。
4.
+を加えてとろみがつく程度、茄子が好みの軟さなるまで煮詰め完成。
https://cookpad.com/recipe/5295475
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