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【本場の味】お義母さんのチキン南蛮
by 兼業主婦の簡単レシピ
宮崎生まれ、宮崎育ちのお義母さんが作るチキン南蛮。初めて食べた時は、美味しさに衝撃受けました!
コツ、ポイント
鶏肉は衣がくたっとするまで、しっかり南蛮酢で煮てください。味が馴染み、酸味が飛ぶので、まろやかな味わいに仕上がります。
材料
(2〜3人分)
■
チキン南蛮
鶏もも肉
2枚
塩
少々
薄力粉
適量
卵
適量
油
適量
★砂糖
大3
★醤油
大3
★お酢
大4
■
タルタルソース
ゆで卵
1個
玉ねぎみじん切り
1/4個分
マヨネーズ
大3
レモン汁
少1
パセリ
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
嫁いで初めて教わった料理。主人も認める、故郷の味になりました♡
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩をふる。薄力粉→卵の順につけ、フライパンに1㎝の油で5分ほど両面揚げていく。
2.
★を鍋で熱し、1で揚げた鶏肉を入れて煮る。衣が南蛮酢に馴染むよう、ひっくり返しながら煮てくださいね。
3.
タルタルソースを作る。材料をボウル入れ、ゆで卵を崩しながら混ぜる。玉ねぎは、水にさらして絞ってから加えると良いです。
4.
2を皿に盛り、3をたっぷりかけて完成です!
https://cookpad.com/recipe/5295542
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