コツ、ポイント
〇小豆は、戻さずに使う(乾燥の豆は、基本的に戻してから使います)
〇渋切りをする
〇ささげを食べたい硬さにして後から混ぜても可
〇実は・・・もち米は一晩漬けなくても問題ない(炊く場合は)
1.
【道具を用意する】
ボウル、ザル、炊飯ジャーetc
2.
【下準備】
・うるち米ともち米を計り混ぜて一緒に洗米する。
お釜に入れておく
3.
・ささげをサッと洗って渋切りしておく(サッと沸騰させてザルに流しあく抜きをする)
6.
【浸漬】
米に⑤の水分・塩・ささげを加える。(分量になるように水を加える)
30分~浸けておく
8.
【盛り付け】
器に盛りつけごま塩を振って完成
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