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ジャガイモがつなぎの豚バーグ
by チコリママ
豚ミンチのハンバーグ。つなぎは、擦ったジャガイモです。しっとりもっちり仕上がりますよ。
コツ、ポイント
塩は、肉の0.8%~1%。お弁当なので少し濃いめにしましたが、お好みで加減して下さい。ネギや生姜、柚子など香りのあるものを加えてもいいですね。
材料
(小型のハンバーグ4個分)
豚ミンチ(粗びきを使用しました)
200g
ジャガイモ
中1個
塩
2g(肉の1%)
黒胡椒
少々
油
適量
このレシピの生い立ち
受験応援弁当の一品。
1.
ジャガイモを擦って軽く水分を切る。
2.
ミンチに塩、コショウ、①のジャガイモを加え、よく練る。
3.
4等分し丸め、油をしき、熱したフライパンで蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/5296424
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