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レンジで簡単!さんまとえのきのしぐれ煮
by メトレフランセ
旬のさんまを甘辛く。新米の季節に、ごはんが進む一品!
コツ、ポイント
今回は、スチール芯入りのシリコンスチーマー”グラン”を使用しました。丈夫な作りなので、たくさんの食材でも安定して調理できます。 メトレフランセ公式HP:http://maitre-francais.com/
材料
(2人分)
さんま(おろしたもの)
4枚
片栗粉
小さじ1
えのきだけ
250g
しょうが千切り
1片
■
調味料 (以下、よく混ぜる)
・しょうゆ
大さじ3
・酒
大さじ3
・みりん
大さじ3
・砂糖
大さじ2-3
このレシピの生い立ち
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて調整してください。 さんまのうまみがしっかり!えのきだけのこりこりした食感もくせになります。
1.
今回はグラン ラウンドMサイズを使用します。
2.
さんまはキッチンペーパーで余分な水分を拭き、2-3等分する。片栗粉をまぶす。えのきだけは石づきを取り、軽く洗ってほぐす。
3.
グランに調味料としょうがをいれる。さんまを身を下にして入れ、軽く沈める。えのきだけをのせる。
4.
蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。上下軽く混ぜ、蓋をして、600W 3分加熱する。一旦冷まし、味を馴染ませる。
5.
器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5296546
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