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子どもの頃、茄子が苦手だった私に祖母がよく作ってくれた茄子の料理がこれでした。これだけは好きでいつも沢山食べていました。おかげで少しずつ他の茄子料理も好きになっていきました。 大人になって、ふと食べたくなり祖母の味を思い出して作りました。