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牛肉ときのこのBWTライス
by ラブリーミュウちゃん
BWTはブラウンホワイトターメリック♪牛肉ときのこを炒めデミグラス&ホワイトソースで煮込みターメリックライス添えました
コツ、ポイント
時短料理♥ ターメリックライスを先にセットしておくと、時短にできますよ。 きのこはお好みの物でよいと思います。 ホワイトソースを加えるので、ハッシュドビーフよりも優しい感じの味に仕上がります♪
材料
(4人分)
牛薄切り肉
350g
にんにく(みじん切り)
1かけ
玉ねぎ(スライス)
中1個
ブラウンマッシュルーム
6個
椎茸
3枚
しめじ
1パック
舞茸
1パック
★白ワイン
1/2カップ
★水
1/2カップ
★コンソメキューブ
1個
ブラックペッパー
少々
オリーブ油
大さじ2
バター
15g
デミグラスソース缶
1缶(290g)
ホワイトソース缶
1缶(290g)
赤パプリカ
1/2個
ピーマン
1個
■
ターメリックライス
米
1.5合
◎カレー粉
小さじ1
◎バター
15g
◎コンソメキューブ
1/2個
◎塩
小さじ1/8
レーズン
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
ホワイトソース缶とデミグラスソース缶のストックがたくさんあったのでミックスして試してみました~
1.
米1.5合を洗って通常の炊飯通りの水を入れる。◎を加えて全体をかき混ぜてスイッチを入れる。
2.
にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、しめじと舞茸は石づちを取りほぐす。椎茸、マッシュルームは8mm幅にスライスする。
3.
牛肉は適当な大きさに切り軽く塩胡椒(分量外)する。白ワインと水も合わせておく。
4.
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れたら弱火にかけ香りが立つまで炒める。
5.
4に牛肉を加えて中火で炒め始める。
6.
5の肉の色が変わり出したら玉ねぎも加えて3分ほど炒める。
7.
6に全てのキノコを加えてやや強火にして混ぜながら、きのこがしんなりし出して少しカサが減った感じまで炒める。
8.
7に★を加えてアルコールを飛ばすように2,3分炒める。
9.
8を中火にしてデミグラスソース缶、ホワイトソース缶を加えて木べらでなめらかになるまで数分煮込む。
10.
9にブラックペッパーとバターを加えて1、2分煮て火を止める。味見をして不足なら塩で調整する。
11.
別のフライパンを中火で熱してリーブ油を敷き、赤パプリカを1分炒めたらピーマンも加えさらに1分炒めて取り出す。
12.
1のターメリックライスが炊き上がったら熱湯でふやかしておいたレーズンを加えて全体をざっくり混ぜる。
13.
お皿に12のターメリックライスを型貫して盛りパセリをあしらう。10のソースを周囲に盛る。11をトッピングして完成。
https://cookpad.com/recipe/5296722
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