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小なすでタパス
by salaam
ナスを焼いている間にトマトソースも作れるので、時間の無駄なし!小ナスで作るだけで、とっても可愛いタパスの出来上がり!もちろん普通のナスでもOK!!
コツ、ポイント
普通のナスで作る場合は、なす一個(中)を使います。縦に厚さ1cm位にスライスして両面にオリーブオイルを塗って、10分焼いたらひっくり返しさらに10分焼いてください。あとはおなじ手順です!
材料
(小なす5,6個分)
小なす
5,6個
オリーブオイル
大1
玉ねぎ(みじん切り)
大さじ2
ガーリック(みじん切り)
1片
トマト(湯むきしてさいの目に)
2個
バジル(粗みじん切り)
大さじ1
フェタチーズ
大さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
可愛らしい小なす達をマーケットで見つけ、ついついGET!
1.
オーブンを200℃にセットしておく。
2.
ナスは縦半分に切り、切り目を上にして置く。安定させるために底の部分を薄く切っておく。 注) この部分は後で使うのでみじん切りにしてとっておく。
3.
オリーブオイルをブラシで薄く塗る。オーブンシートにのせて15分焼く。
4.
【その間に、トマトソースを作る】 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎ、ナスの端の部分を入れて約10分炒める。
5.
がールックを加え香りがたってきたらトマトとバジル大1/2を入れて一煮立ちさせる。
6.
火を弱め、水分を飛ばようにして約10分煮る。塩コショウうで味を調える。
7.
④のナスが焼き上がったら⑦のトマトソースをのせチーズをふりかけアルミホイルで全体を覆い、再びオーブンへ。20~25分焼く。
8.
残りのバジルをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/529713
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