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きのこたっぷりシュウマイ
by starママ☆
秋の味覚たっぷり、きのこの旨みたっぷりで食欲が進みます。
コツ、ポイント
具ははみ出るくらいたっぷり包むとボリューム満点で美味しいです。
材料
(30個分)
豚ひき肉
150g
えび
150g
ねぎ
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ニラ
1わ
しいたけ
3枚
まいたけ
1/2パック
えのき
1/2束
オイスターソース
小さじ1
ナンプラー
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
シュウマイの皮
30枚
さつまいも
少し
このレシピの生い立ち
息子がさつまいも掘りをしてきたので、秋の味覚たっぷりのおかずを作りたくて。
1.
みじん切りにしたニラ、きのこ(しいたけ、まいたけ、えのき)、ネギ、ニラを豚肉と混ぜる。
2.
エビは殻をむき、みじん切りにし、しいたけと玉ねぎと合わせる。
3.
1にオイスターソースを加えてよく混ぜる。
4.
2にナンプラーと鶏がらスープの素を混ぜる。
5.
それぞれのタネを15個ずつに分け、シュウマイの皮で包む。
6.
包み方は、親指と人差し指を丸くして、皮を置き、その上にタネを載せてキュッと包み込む。
7.
上に角切りしたさつまいもを載せてヘルシオで蒸す。
8.
完成。
https://cookpad.com/recipe/5297589
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